Ensalada de pollo, aguacate, pepino y papaya
Este mes estoy intentando tomar menos hidratos de carbono y experimentando con distintos tipos de ensalada y platos de verdura. Ayer hice para cenar esta ensalada de pollo y nos encantó. Al usar cilantro y lima tenía un aire al ceviche, la hierbabuena le dio un frescor de verano y las guindillas le dio un toque picante. ¡¡Muy rica!! Aquí la tenéis #ensaladapollo #cenadeverano #ensaladas
Ensalada de pollo, aguacate, pepino y papaya
Este mes estoy intentando tomar menos hidratos de carbono y experimentando con distintos tipos de ensalada y platos de verdura. Ayer hice para cenar esta ensalada de pollo y nos encantó. Al usar cilantro y lima tenía un aire al ceviche, la hierbabuena le dio un frescor de verano y las guindillas le dio un toque picante. ¡¡Muy rica!! Aquí la tenéis #ensaladapollo #cenadeverano #ensaladas
Paso a paso
- 1
Hacer el pollo a la plancha y reservar (yo hice toda la pechuga y la mitad la tengo guardado en el frigorífico para la cena de esta noche) en la sartén tapada. Lavar el resto de ingredientes.
- 2
Cortar el pepino y poner los trozos en un bol grande. Hacer lo mismo con el aguacate y echar el zumo de dos limas encima. Luego agregar los trozos de papaya.
- 3
Picar el cilantro y las guindillas y añadir. Sacar la pechuga de la sartén (¡¡No la pongas a fregar todavía!!). Cortar el pollo y regar los trozos con el zumo de la otra lima. Agregar los trozos al bol. Luego echar un chorrito de salsa de soja y aceite de oliva al gusto. Probar y echar sal y pimienta también al gusto.
- 4
Picar las hojas de menta, reservando unas cuantas para adornar y agregar junto con las semillas
- 5
Finalmente agregar el caldo de la sartén. Mezclar, emplatar y... ¡¡Disfrutar de una cena de verano fresquita y sana!!
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