Plato de entremeses calientes
La Cocina de Loli @cook_29131222m
Paso a paso
- 1
Limpiamos los mejillones y cocemos con un poco de agua y el vino blanco, reservamos
- 2
Cortamos el bacalao en tacos rebozamos en harina y huevo batido, freímos
- 3
Vamos a las croquetas: pelamos los langostinos y hacemos un fumét con las cabezas y cáscaras, reservamos
- 4
Picamos la cebolleta fina, ponemos aceite en una sartén y la mantequilla echamos la cebolleta y freímos
- 5
Cuando esté pochada añadimos los langostinos en trocitos rehogamos, echamos la harina y tostamos un poco, vamos añadiendo la leche poco a poco, y un poco del caldo de cocer las cabezas, hasta que tengamos una bechamel cremosa y fina, damos un toque de pimienta, dejamos enfriar
- 6
Hacemos las croquetas redondas o rectangulares rebozamos en pan rallado, huevo batido, y otra vez pan rallado
- 7
Freímos todo y preparamos el plato, los mejillones con limón por encima
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la cocina siempre fue mi pasión, me encanta experimentar cosas nuevas, mezclar sabores, y sobre todo la repostería, me gusta sorprender cada día con recetas nuevas, no soy experta ni mucho menos, pero le pongo mucho cariño a todo lo que hago!!!!
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