Patatas con bacalao al pil-pil
LA CABAÑA DE PELLE "SOBREMAZAS"
Receta de Manoli.
Es un manjar exquisito, el caldo tiene un delicioso sabor que te deja el paladar con el aroma y gustillo del PIL-PIL
Patatas con bacalao al pil-pil
LA CABAÑA DE PELLE "SOBREMAZAS"
Receta de Manoli.
Es un manjar exquisito, el caldo tiene un delicioso sabor que te deja el paladar con el aroma y gustillo del PIL-PIL
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelar las patatas y triscarlas.
En un puchero, rehogar las patatas en la salsa del pil pil. - 2
Echar vino blanco y dejar evaporar
- 3
Echar caldo de pescado y cocer las patatas
- 4
Cuando estén cocidas, echar el bacalao, los guisantes, dar un hervor, retirar del fuego y poner por encima huevos cocidos en rodajas de 2 cms.
- 5
Hacer el bacalao al pil-pil: filetear y dorar los ajos con la guindilla.
Sacar los ajos, la guindilla y dejar atemperar el aceite.
Colocar en el aceite las tajadas de bacalao con la piel hacia abajo y empezar con un movimiento circular, teniendo en cuenta, que no debe hervir.
Cuando hayamos sacado la gelatina, damos vuelta a las tajadas, para que se terminen de hacer.
Decorar con los ajos
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