يتم خلط المكونات الجافة مع بعضها

يتم اضافة الماء تدريجيا حتى يتجانس العجين ويترك ساعة حتى يتخمر

يتم تقسيم العجين الى نصفين

النصف الاول يتم خلط اليانسون بالعجين ثم فرده وتقطيعه بشكل طولي ورصه في الصينية المدهونة بالزيت

النصف الثاني يتم حشوه بالعجوة التي تشكل على هيئة اسطوانة توضع داخل العجين المفرود

يتم غلق العجين والعجوة بداخلها والضغط على العجينة برفق حتى تصبح مستطيلة الشكل

يدهن وش العجين بالبيض المخفوق بالقهوة ثم يتم رش السمسم عليها

يتم تقطيع العجينة طوليا ووضعها في الفرن المتوسط الحرارة مع القراقيش السادة وتترك لمدة ثلث ساعة على الاكثر