Kue Soes/Kue Sus (choux pastry)
Soes ini favorit semua personil keluarga, walaupun agak lama waktu membuatnya tapi terobati waktu makannya 🤤
Kue Soes/Kue Sus (choux pastry)
Soes ini favorit semua personil keluarga, walaupun agak lama waktu membuatnya tapi terobati waktu makannya 🤤
Cara Membuat
- 1
Untuk kulit : panaskan air, setelah mendidih masukkan margarin aduk hingga margarin meleleh dan bercampur dengan air, masukkan tepung terigu aduk hingga rata dan tidak ada gumpalan, matikan kompor, diamkan sampai adonan dingin
- 2
Setelah adonan kulit dingin masukkan telur, kocok menggunakan mixer sampai tercampur rata, sisihkan
- 3
Panaskan oven 160 derajat 10 menit sebelum mulai memanggang, ini penting karena jika oben tidak cukup panas, adonan kulit tidak akan mengembang.
- 4
Olesi loyang dengan margarin, masukkan adonan kedalam plastik segitiga yang telah dipasangi spuit, bentuk di loyang (besarnya sesuai selera), atau jika tidak ada cukup bentuk adonan menggunakan sendok makan, masukkan ke dalam oven, panggang selama 45 menit (oven TIDAK boleh dibuka sama sekali).
- 5
Tips : selama memanggang kulit (45 menit) jangan pernah membuka oven, karena perubahan suhu akan membuat adonan kulit tidak akan mengembang sempurna, jika step ini dikerjakan dijamin kulit soes akan mengembang sempurna.
- 6
Setelah 45 menit keluarkan kulit yg telah matang dan dinginkan.
- 7
Untuk isi/vla/custard : panaskan 1 liter susu, gula pasir, dan garam, sampai hangat, masukkan kuning telur dan maizena yang telah dikocok di mangkok terpisah, masukkan kedalam susu sambil terus diaduk menggunakan whisk (saya biasanya sambil disaring agar tidak ada gumpalan dari telur dan maizena), selama proses ini adonan harus terus diaduk, cek kekentalan sesuai selera, jila dirasa kurang kental tambahkan maizena yg sudah dilarutkan dgn adonan susu.
- 8
Setelah vla mendidih matikan kompor dan diamkan sampai uap panas hilang, tutup menggunakan plastik wrap.
- 9
Gunting pinggiran kulit kue soes dan isi dengan vla menggunakan sendok, atau bisa juga dengan menggunakan plastik segitiga yg telah diisi adonan vla dan diisikan melalui pinggiran kulit soes, selamat mencoba ^^
Resep Serupa
-
Kue Sus (choux pastry) Kue Sus (choux pastry)
Pertama kali buat Awalnya ragu-ragu mau buat karna kue ini rentan banget kempesnya gak boleh salah..Tapi hasilnya wow banget ngembang mekar sempurna.. mantullll#SiapRamadan
-
Kue Sus (Choux Pastry) Kue Sus (Choux Pastry)
• 19-02-2021 •Minggu lalu ikutan kelas kue soes bareng teh cory rahmaniah, banyak ilmu yang bisa saya dapatkan. Dan senang sekali rasanya akhirnya setelah sempat muncul keraguan dan rasa takut gagal, ternyata saya bisa juga bikin kue sus ini dengan baik. Ini adalah kue sus pertama saya yg berhasil. Hasilnya kopong, dalamnya agak moist dan luarnya tetap kokoh meski sudah berjam2. Isian vla nya juga enak. Sebelumnya saya pernah buat sus kering, tapi hasil akhirnya melempem 😂 mungkin karena waktu itu oven saya tutupnya gak rapet dan lagi gak tau juga tips2 membuat kue sus.Sedikit tips ketika membuat kue sus. Harus pakai tepung protein tinggi ya misal cakra. Memasukkan telurnya setelah adonan dingin ya. Jangan pernah buka oven sebelum sus matang ya karena sus bisa kempes nanti. Untuk memakai otang pertama panaskan dulu oven dengan api besar selama 10 menitan. Saat loyang akan masuk, kecilkan sedikit apinya.#GA_TheNextLevel#CookpadCommunity_Surabaya#CookpadCommunity_Tulungagung
-
Kue Soes / Kue Sus / Choux Pastry Kue Soes / Kue Sus / Choux Pastry
Kue sus salah satu pastry fav, krn utk pertama kalinya mama buatin aku pastry ya kue sus ini! Aku selalu mnt mama buatkan kue sus kalau aku ulangtahun. Dari dulu aku pgn bgt bs buat kue sus dan alhamdulillah! Hari ini aku main ke rumah Bu Tatit (Bubu) dan tb2 bubu blg "Kak, bu pgn kue sus, buat yuk" YAYY senang sekali rasanya🤗 Btw, Bubu ini ibunya temennya tmn aku. Pusing gak si?🤣Allah pertemukan aku dgn Ibu Tatit bln November. Mungkin kl tahun lalu hal itu gak tjd mungkin aku gakan dipertemukan dgn Bubu. Aku bersyukur sekali dipertemukan dgn beliau. Aku sering cerita begitupula bubu. Pun banyak belajar tentang kehidupan dan how to be a Though Girl dr bubu.Allah Maha Baik mengirimkan kesedihan selalu sepaket dengan bahagianya sekaligus orang2nya🥰 makanya aku selalu percaya dengan pegangan hidup aku "God Has Many Reasons"Kue sus ini aku dedikasikan untuk Almh Mama,Mama, hari ini aku akhirnya bisa buat kue sus! Dibantu sama bubu, senang rasanya bisa nyoba makanan fav aku dengan tangan aku sendiri meskipun dibantu sama tangan lain🤗🤗Semoga mama bisa ngerasain kue sus buatan aku meskipun dari jauh😊🌻🌈#Paporitnyasipapa #DiRumahAja #CookpadCommunity_Bandung*BTW, sebagian fotonya di hp bubu, kalau dah dikirim nnt aku edit lg ya mumsy!** Kalau gak mau terlalu banyak, mumsy bs buat bahan setengahnya aja ya*** aku soesnya uk medium ga kecil gak besarSemangat, semoga bs menjadi inspirasi buat mumsy yang lg #DirumahAja
-
Kue Sus/ Choux Pastry Kue Sus/ Choux Pastry
Alhamdulillah beberapa waktu lalu sempat ikut kursus kilat bersama Bu Mei yang dengan senang hati mau membagikan resep Kue Sus andalannya. Sejak itulah, saya jadi lebih PD membuat Kue Sus 😅Kue Sus ini salah satu kesukaan mamah. Makin semangatlah saya mempelajarinya. Dalam waktu 2 minggu, 5x saya buat Kue Sus untuk ‘potluck’ beberapa acara. Kue Sus pertama berhasil mekar dan kopong dalamnya tapi bentuknya jauh dari sempurna karena belum menguasai tekhnik spuit. Kue Sus kedua juga berhasil mekar dan kopong dalamnya tapi bentuknya pun masih belum sempurna. Kue Sus ketiga dan seterusnya, Alhamdulillah sudah lumayan bentuknya. Daaan, sekarang di rumah jadi selalu ada stok telur, terigu, butter dll sebagai persiapan kalau suatu waktu harus bawa ‘potluck’ dan Kue Sus jadi andalan 😁Sedihnya di kala merantau, kangen mamah dan bapak. Setiap kali bikin sesuatu, terutama makanan favorit mamah bapak rasanya mau terbang dan tiba sekejap mata di hadapan mereka 😥Yuks deh, silahkan dicoba resepnya. Semakin sering dipraktekkan, maka semakin terasa ringan/mudah dalam membuat Kue Sus yang satu ini. Isiannya juga bisa divariasikan, bukan hanya isi vla vanilla tapi juga bisa isi vla coklat, durian, matcha, blueberry dll. Oia bisa diisi yoghurt atau es krim juga ya tapi supaya lebih enak, setelah diisi masukkan freezer dan dikeluarkan sesaat sebelum dimakan. Selamat mencoba 😊🙏🏻#ibukupelindungsetia#warisanibu#kuesus#kesukaanmamah#lembutenak#kangenmamah
-
Kue Sus (Choux Pastry) Kue Sus (Choux Pastry)
Suka kue sus yang kulitnya kokoh atau yang empuk? Saya suka yang empuk 😊Resepnya, silaaaa disini 😊
-
-
Kue Sus / Choux Pastry Kue Sus / Choux Pastry
Finally bisa menaklukan buat kue sus kesukaan keluarga dan anak anaak. Favorit banget deh ini
-
Kue soes (choux pastry) Kue soes (choux pastry)
kue soes ini saya recook dari ci Tintin Rayner,enak banget kue susnya. Thank you y ci atas resepnya.Selamat mencoba ya 😊
fen.b.y -
Kue Sus / Choux Pastry Kue Sus / Choux Pastry
Abis beli kompor oven bekas nmun belum pernah dicoba bagian oven e.Ini sekalian bikin. Resep contek dr youtuber Dhasilfa Raditya cm ga ijin beliau hehe
-
Choux pastry / kue soes Choux pastry / kue soes
Kue soes paporit paksu, gaada bosennya kalo makan ini 😊 lansung coba yukkk
-
-
Choux Pastry aka Soes aka Kue Sus Choux Pastry aka Soes aka Kue Sus
Repost resep bunda Fitri Sasmaya..sy modif dengan isian vla vanila juga resepnya bunda Fitri Sasmaya..kulitnya lebih kokoh, ngga kempes dan Anti gagal. Makasih ya bun...
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar