TIPS: Primero que nada preparar el fermento. En un bol pequeño colocar la levadura con una cucharada de azúcar, otra de harina y un poquito de agua tibia. Mezclar bien, debe quedar una consistencia pastosa, tapar con film o bolsa y dejar fermentar.

Hacer una corona de harina, colocamos el fermento, el agua, y la sal (alrededor de la corona, del lado de afuera). Mezclar hasta lograr una masa ligeramente tierna. TIPS: Es ahí donde colocamos un poco de aceite en la mesa para así terminar de amasar, es un poco pegajoso pero luego el sabor y la textura es espectacular..

TIPS: Es muy importante respetar los tiempos de una masa con levadura, mientras más leude, mejor será el resultado..

Amasar unos 10' y dejar leudar hasta que doble su tamaño. Retirar el aire de la masa muy suavemente con presión solamente de los dedos hasta llegar al tamaño inicial.

Una vez lista la masa dividir en seis bollos iguales, estirar en una placa para pizza con aceite (para que no se pegue luego de la cocción), pintamos con salsa y es ahora donde debemos dejar que la masa duplique su tamaño. Mientras, vamos encendiendo el horno...

Con el horno en su mayor temperatura colocamos nuestras pizzetas. Como sabemos cuando están? En aproximadamente 5'. Para corroborar, el fondo de la pizza NO debe estar dorado...

Dejamos que tome temperatura ambiente para congelar. Para cocinarlas encender el horno fuerte, aceitar una pizzera colocar la prepizza congelada y al horno. Una vez dorado el fondo colocarle el queso, dejar que derrita y listo!!!!!