Camarones cocidos en leche de coco y especias del medio oriente

Name: Camarones cocidos en leche de coco y especias del medio oriente
Yield: 2 raciones
Cuisine: colombianas
Ingredients: 300 grm camarón tigre precocido; 200 cc leche de coco (sin adicion de azúcar ni otros sabores) el; 1 cucharada margarina; 1 cucharada almidón de yuca disuelta en 100cc de agua al clima; cúrcuma, pimienta negra, pimienta de cayena, achiote, paprika; Sal marina gruesa; Perejil finamente picado

LuisHernando Garcia-Pinzon @Luchef

Cali, Colombia

#MiTarjetaNavideña #RecetasNavidad

Camarones cocidos en leche de coco y especias del medio oriente

LuisHernando Garcia-Pinzon @Luchef

Cali, Colombia

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Ingredientes

2 raciones

300 grmcamarón tigre precocido
200 ccleche de coco (sin adicion de azúcar ni otros sabores) el
1 cucharadamargarina
1 cucharadaalmidón de yuca disuelta en 100cc de agua al clima
cúrcuma, pimienta negra, pimienta de cayena, achiote, paprika
Sal marina gruesa
Perejil finamente picado

Guardada

Paso a paso

1

Limpie los camarones, espolvorearlos con sal marina gruesa y cocinarlos ligeramente en con media cucharada de margarina, adicione la pimienta. Reservar.
2

En una olla mediana incorpore la leche de coco, la cúrcuma, achiote, páprika y la pimienta de cayena (al gusto).
3

Incorpore el almidón de yuca. Deje que espese apenas un poco.
4

Adicione el resto de la margarina para brillar la salsa.
5

Mezcle con los camarones, cociné por un minuto a fuego medio.
6

Sirva con perejil picado.