Para la masa batir manteca con azúcar hasta blanquear, ir agregando de a uno los huevos junto con la esencia o ralladura

Retirar de la batidora e incorporar harina Sin amasar ni manipular mucho la masa, pues si hacemos eso la tarta nos quedará dura

Una vez integrada la harina llevar a la heladera, ojo para este paso debemos colocar en papel film o alguna bolsa de plástico bien estirada para que el frío llegue a todas partes de la masa mínimo 1 hora

Para la crema pastelera Calentar la leche y en un bols aparte mezclar fécula, azúcar y yemas

Cuando la leche empieza a hervir volcar en el preparado y mezclar bien

Ahora cocinamos a fuego lento la mezcla de leche y fécula, azúcar y yemas sin dejar de revolver Un tips importante es solo revolver de un lado para evitar grumos

Al apagar el fuego agregamos la esencia

Las tartas se cocinan a horno 200 grados el tiempo depende del tamaño del molde

Y a disfrutar