Pizza casera
Paso a paso
- 1
En un bowl disolver en el agua tibia la levadura y el azúcar
- 2
Agregar el aceite y mezclar
- 3
Agregar la harina previamente tamizada o cernida junto con la sal y mezclar hasta obtener una masa homogénea (quedará un poco pegajosa)
- 4
Dejar reposar por 20 minutos
- 5
Estirar la masa dentro del bowl en forma de sobre por lo menos dos veces y dejar reposar por 20 minutos
- 6
Estirar nuevamente la masa dentro del bowl en forma de sobre y dejar reposar por 20 minutos
- 7
Retirar del bowl y separar la masa en tres bolas de 400 gramos aproximadamente
- 8
Estirar una de la bolas del centro hacia los bordes hasta lograr un diámetro de 35 a 38 cm
- 9
Para la salsa:
- 10
En una procesadora cortar las cebollas los ahí y el ajo y sofreír hasta que se ponga traslúcido
- 11
Procesar y agregar los tomates al sofrito, incorporar el azúcar y sazonar con sal, pimienta, albahaca y orégano, dejar cocinar hasta que espese la salsa
- 12
Untar aceite a toda la masa extendida y colocar salsa en la pizza del centro a los bordes e incorporar los ingredientes de su gusto, jamón, cebolla, pimentón, anchoa y el queso mozzarella
- 13
Colocar en una bandeja previamente engrasada con aceite, llevar al horno previamente calentado a temperatura máxima (se recomienda encender el horno al momento de comenzar a extender la masa)
- 14
Dejar en el horno hasta que los bordes de la pizza estén dorados
- 15
Retirar del horno y cortar en la porciones deseadas
- 16
Servir y buen provecho
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