Sopa wantán

Doris Jaime
Doris Jaime @cook_5069071
EMBAJADORA-COOKPAD PERÚ-LIMA-PERÚ

Se dice que cada gastronomía tiene su propia sopa de pollo, pues la sopa de la cocina china, es la wantán.

Sopa wantán

Se dice que cada gastronomía tiene su propia sopa de pollo, pues la sopa de la cocina china, es la wantán.

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Ingredientes

  1. 300 gramoslomo de cerdo molida o picada bien pequeñito
  2. 300 gramoslangostino ( lo cortamos bien pequeñito
  3. 250 gramosmasa de wantán
  4. 2 litroscaldo de pollo
  5. 1pechuga de pollo trozada
  6. 3 cabezascebolla china picada (cebolleta)
  7. 200 gramostallarín chino
  8. 4 hojascol china
  9. Salsa de soja (sillao)
  10. Sal y pimienta blanca
  11. Aceite de ajonjolí
  12. Pedazokombu (alga)

Paso a paso

  1. 1

    Ingredientes, comenzar por el armado de los wantanes, picamos bien pequeñito el lomo de cerdo y los langostinos.

  2. 2

    Juntemos las carnes y lo condimentamos, con canela china, sal, sillao, aceite de ajonjolí, clavo de olor molido, cebolla china chiquita y jengibre rallado, damos vuelta. Empezamos el armado y reservar.

  3. 3

    Así quedan los wantán, listo.

  4. 4

    En una olla o cacerola agregamos el caldo de pollo, queremos concentración, le ponemos pedazos de cebolla china, pollo, kión. Cocinar a fuego medio, cuando el caldo llegue a su primer hervor, añadir col china un pedazo de kombu (algas) le dará sabor.

  5. 5

    Se retira la espuma, que reduzca un poco, para que se concentre el sabor

  6. 6

    Agregar los fideos chinos y los wantanes, dejar hervir

  7. 7

    Añadir cebolla china, un chorrito de aceite de ajonjolí y una de salsa de soja o sillao.

  8. 8

    Retirar del fuego y servir en cazuelas.

  9. 9

    Tener mucho cuidado con salar, ya que la salsa de soja es bastante salada. También se suelen añadir huevos de codorniz cocidos. Se puede añadir a la preparación trozos de carne de res o de chancho, así como colas de camarón. PROVECHO!😉

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Doris Jaime
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❇️ADMINISTRADOR:"La Cocina de Doris"👩‍🍳Aprende a cocinar, prueba nuevas recetas, no tengas miedo y, sobre todo diviértete. 😉😃🍲🍝🌮🍔🍚🍮☕🍳🍹🍽
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