Pan casero de Cantalojas
Paso a paso
- 1
Mezclar agua tibia con sal y añadir a la harina, remover hasta que quede todo mezclado, aunque no sea masa homogénea
- 2
Añadir levadura
- 3
Batir con mezcladora o amasar
- 4
Mezclar durante 10 minutos hasta que esté bien mezclado (cuidado de que no se caliente mucho la batidora)
- 5
Dar forma de bola amasando con las manos
- 6
Cubrir con paño húmedo y dejar en reposo media hora
- 7
Se deja fermentar dos horas hasta que crezca, se amasa y se le da la forma deseada, se puede dividir en dos panes o en cuatro pequeñitos, al gusto
- 8
Se deja fermentar veinte minutos, después se corta haciendo dibujo deseado y se unta con aceite de oliva
- 9
Se precalienta horno a 240 y se hornea a 220 durante 35 minutos, introduciendo una cazuela de barro con agua en el horno desde el precalentado.... salen dos panes y dos molletes
- 10
Dejar enfriar sobre rejillas fuera del horno
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Hasta que no me ha salido bien no he parado. Creía que hacer pan no era difícil, pero lo difícil es que te quede bien de sabor, y esta vez... A mí me quedo genial!!.Lo hice para una cena que tenía en mi casa con unos amigos, y les gusto mucho el sabor que tenía.¡¡esta amasado a mano!!
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Con muy pocos ingredientes, bastante fácil de hacer y con un resultado muy bueno aquí por fin una receta que seguro va a ser de las que prepararé a menudo. Es una preparación que encontré en Internet entre los vídeos de Cookist. Muy bueno, en el video original hacen tres unidades de barra tipo chapata, en mi caso hice 4 Bollos individuales y 2 barras medianas.
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