Lemon pie rápido 🍋
#Postre🍮 para hacer en 1 sola hora. Rapidísimo y sale riquísimo😀
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Enmantecamos y Enharinamos un molde y precalentamos el horno a 150°c
- 2
Para la masa en un bowl unimos la manteca a temperatura ambiente y el azúcar hasta que estén unidas perfectamente. Agregar el huevo y la esencia de vainilla, integrar nuevamente. Luego ir agregando la harina de a poco hasta que la masa no se pegue a los dedos.
- 3
La acomodamos en el molde y con un tenedor le hacemos un par de aujeritos para que no leve.
- 4
Llevar al horno por 30 minutos o hasta la masa presente un color amarronado.
- 5
Para la lemon curd o relleno: rallamos un limón y apartamos. Exprimir los 4 limones y verter en una olla (sin prender el fuego) agregamos después las 5 yemas, el azúcar y la ralladura de limón, mezclamos perfectamente. En un vaso ponemos el agua y la maicena y mezclamos, después incorporamos a la olla.
- 6
Una vez el paso anterior esté listo prendemos la hornalla a fuego bajo y revolvemos con un cucharón de madera hasta que rompa hervor. Después que espese un poco, pasar inmediatamente al recipiente de torta ya que si no es así se endurecerá. Dejamos reposar el recipiente en un lugar fresco
- 7
Merengue: batimos las clases hasta punto nieve (aprox 8 minutos) y vamos incorporado lentamente cucharada a cucharada de azúcar mientras seguimos batiendo. Colocar el merengue en una manga de repostería y decorar.
- 8
Para que se dore arriba poner en el horno 15 minutos más. Una vez frío disfrutar 😀😍
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