نضع طاسه على النار وبها زيت غزير و يتم تحمير البصل فيها حتى يصبح ذهبي اللون ثم يرفع ويصفي جيدا من الزيت ونترك الزيت المتبقي حانبا لاستخدامه في باقي الوصفه

نأخذ ملعقة كبيره من زيت تحمير البصل ونضعها في وعاء ونضيف الارز ونقلبه ثم نضيف كوب ماء ويترك ليغلو ويتشرب الماء ونهدئ عليه النار حتى تمام النضج

نقوم بعمل الخطوه السابقه مع الشعريه تحمر بزيت تحمير البصل ثم تنضج كما سبق مع الارز

لعمل صلصة الكشري في وعاء نضع زيت من زيت التحمير ثم ملعقة من الثوم المفروم نقلبها قليلا ونضيف كوب الطماطم مع قليل من الماء وتتبل بالملح والفلفل الاسود والكمون والشطه ومعلقتين كبار من الخل او حسب الرغبه،تظل الصلصه على النار حتى تسبك جيدا

لعمل دقة الكشري في وعاء نضع قليل من زيت التحمير و نضع ملعقة اخرى من الثوم المفروم تقلب قليلا ثم نضيف ربع كوب من الخل مع ربع كوب ماء وتتبل بملح وكمون وتترك خمس دقائق تغلو على النار