نحضر إناء عميق ونضع فيه الدقيق والملح ونحرك للخلط وثم نضيف عليهم الزبده البارده ملعقه ملعقه بالتدريج مع التحريك بالشوكه الى ان تتشرب الدقيق الزبده bring a deep bowl and add the flour in it and the salt and mix it and add the butter spoon after spoon and mix it with a fork

بعد انتهاء كمية الزبده نضيف ملعقة ماء بارد مع التحريك بالشوكه ونضيف ملعقه اخرى وهكذا الى انتهاء الكميه after you finished with the butter you need to add a spoon of water and mix it with a fork and add another spoon of water and mix it until the amount finished

نكور العجينه ونضعها في كيس نايلون وندخلها الفريزر لمدة نصف ساعه make the dough like a ball and put it in a nylon bag and put it in the freezer for a half hour

الحشوة: نقشر التفاح ونقطعها قطع صغيره ونضعها بقدر على نار مرتفعه نضيف اليه كمية السكر ونحركه ونضيف ايضا القرفه ونتركه على نار مرتفعه الى ان يخرج ماء التفاح ثم نخفف النار ونتركه الى ان تذبل وتثقل الصوص peel the apple and chop it in small squares and put it in a pan on the stove and add the sugar and the cinnamon in it and mix it leave it on the stove until it whither

نرفعه من على النار ونتركه يبرد take away from the stove and let it cool

نخرج العجين من الفريزر ونقسمه جزئين ونفرد جزء برش قليل من الدقيق take the dough out of freezer and cut it in two pieces and thin it with the roller by adding a bit of flour

ندهن القالب دهنا خفيفا ونضع فيه العجين المفرود مع مراعاة ارتفاع الجوانب قليلا oil the pancake mold and put the thinned dough in it

نضيف الحشوة ونوزعه عالعجين ونضيف معه الجوز المقطع * اختياري add the filling in the dough and distribute it and add the walnuts with it *if you like

نفرد الجزء الثاني من العجين لعمل اشكال على الفطيره من الاعلى ثم ندهنه بالبيض المخفوق المخلوط بالفانيليا والقليل من الماء thin the second piece of the dough by the roller to make shapes on the pie and put alitttel of scrambled egg with vanilla and a littel water using a brush on the surface of the dough so you can get that golden color on the pie

ندخله بفرن محمى سابقا لمدة ١٥ دقيقه ثم نخفف الحراره لمدة الى ان نرى اللون الذهبي عالفطيره ونتاكد من اسفل الفطيره put the pie in the oven that pre heated for 15 minutes and reduce the heat and leave it until you see that golden color

اخرجه من الفرن ونرشه بالسكر البودره take out of the oven and put on it a sprinkle of powder sugar and Bon appetite 😋 ❤