En una cacerola antiadherente con tapa (yo usé Essen) poner a calentar el aceite (fuego bajo). Agregarle el maíz pisingallo y tapar. Al cabo de 2 minutos va a empezar a explotar. Dejar tapado hasta que no se escuchen más explosiones. Apagar

En otra cacerolita o sartén incluso poner el azúcar junto a la esencia. Dejar calentar hasta que se derrita y tome ese color caramelo. Cuando está de ese tono tirarlo todo sobre los Pochoclos. Mezclar rápido y dejar enfriar.