Fermento: disolver la levadura en 100cc leche tibia, con 1 cda de azúcar

Colocar en un bowl los huevos, yemas, azúcar, esencia, ralladura, mitad de la leche tibia. Incorporar el fermento. Mezclar

Ir agregando de a poco la harina y la manteca cortada en cubos y a temperatura ambiente. Integrar bien todos los ingredientes.

Dar forma de bollo y dejar descansar durante 40 minutos

Estirar y darle forma de acuerdo a la placa de horno que tengamos. De esta receta salen 2 tortas para bandeja redonda tipo pizzera

Cubrir con dulce de leche repostero y preparar el KRUMBLE: 120 gr azúcar, 120 gr harina, 80 gr manteca fría cubeteada, trabajar estos ingredientes con los dedos hasta integrarlos formando un arenado