Pan de leche
Especial para los mates xD con estas cantidadea te salen 10 bollitos de pan de leche
Pan de leche
Especial para los mates xD con estas cantidadea te salen 10 bollitos de pan de leche
Paso a paso
- 1
Primero mezclamo lo seco harina, azúcar, sal y realizamos un volcán
- 2
Segundo realizamos una esponja: 1)levadura fresca hidratada con agua tibia. 2) 8 cucharadas de harina que sacamos de los 500 gramos 3)una cdta de azúcar 4)mezclar todo, tapar con films y poner cerca del calor. 5) dejar reposar 15 min
- 3
Tercero en el volcán agregar los demás ingredientes (miel, huevos, ralladura de limón, esencia de vainilla, la esponja y la leche) mezclar todo hasta que qde una masa homogénea(la leche se le agrega de a poco hasta que qde bien estable la masa) amasar hasta que quede lisa (concejo si tienen mesa de mármol golpear la masa en ese lugar, se amasa más rápido y qda lisa) Dejar reposar 30 min
- 4
Después de los 30 min mezclar la masa con la manteca, le va a quedar chiclosa no se preocupen dejen reposarla así 10 min más...
- 5
Después de los 10 min espolvorear un poco más de harina y realizar bollitos (cada bollito tiene 100 gramos de peso)
- 6
Hornear 25 min fuego medio
- 7
Con un cuchillo sierrita realizar un corte profundo pero no muy grande y en una manga poner el dulce de leche y rellenar el pan, por último en un colador chico ponemos azúcar impalpable y espolvoreamos sobre los panes terminados..
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