Mezclamos el huevo con el azúcar.. batimos bien, y luego agregamos la manteca pomada, hasta que esté todo unido.

Agregarle un chorrito de esencia de vainilla

Luego agregamos la harina tamizado y formamos una masa.. Dejamos enfriar en la heladera por 1 hora.

Mientras esperamos que esté fría la Masa, preparamos la crema con 3 cucharadas de azúcar y reservamos.

Cortar las frutillas de la forma que más nos guste y espolvoreamos con un poco de azúcar y la llevamos a la heladera un rato hasta que se haga como un almíbar (este paso es opcional). También preparamos la gelatina. (no tiene que estar en el punto justo, el punto es intermedio, ni muy líquida ni tampoco firme, ESPESA es mucho mejor)

Cuando la masa ya este lista para estirar, precalentamos el horno.

Estiramos y la ponemos en un molde tipo tartera, previamente enmantecada y enharinada. Lo metemos al horno por uno 25 o 30.min.. depende el horno.

Cuando este doradita, la sacamos y dejamos enfriar.. Cuando ya esté fría le agregamos la crema, arriba las frutillas y por último la frutilla..

Dejamos en la heladera hasta que se termine de hacer la gelatina y enfriar todo.. y listo! A disfrutar!