🍖Paleta/Roast beef/Osobuco a la cacerola🍖
Tres de los cortes más accesibles (por ahora 😐) de carne que se encuentran, en una receta súper nutritiva y rica, puede ser para días fríos o no, todo depende de con que se lo acompañe.
Muchos le temen al roast beef por ser un corte medio duro para cocinar, pero con paciencia queda tan tiernito como cualquier otro corte.
Las verduras fue lo que tenía a mano. Pueden apagarse a la receta mía o pueden agregarle lo que quieran. La idea es hace un plato económico y rendidor.
🍖Paleta/Roast beef/Osobuco a la cacerola🍖
Tres de los cortes más accesibles (por ahora 😐) de carne que se encuentran, en una receta súper nutritiva y rica, puede ser para días fríos o no, todo depende de con que se lo acompañe.
Muchos le temen al roast beef por ser un corte medio duro para cocinar, pero con paciencia queda tan tiernito como cualquier otro corte.
Las verduras fue lo que tenía a mano. Pueden apagarse a la receta mía o pueden agregarle lo que quieran. La idea es hace un plato económico y rendidor.
Paso a paso
- 1
Antes que nada, yo cocine roast beef y todo en una sola olla, de preferencia alguna con fondo grueso tipo essen para que la cocción sea pareja.
- 2
Cortar la carne en bifitos (recuerden que si usan roast beef hay que sacarle la vena esa amarilla) y ponerlos a sellar "vuelta y vuelta" en la olla, con un chorrito de aceite.
- 3
Retirar los bifitos, reservarlos y poner en la olla las cebollas y el morrón previamente picados. O pueden cortar la cebolla en cuartos o en juliana, va en gusto de ustedes.
- 4
Una vez que cebollas y morrones tomaron color, volver a poner en la olla los bifitos, condimentar a gusto y agregar el tomate. En mi caso use el triturado de la clásica botella de vidrio. Le puse más o menos una taza.
- 5
Agregar el caldito de preferencia y la leche. Tapar la olla y dejar cocinar unos 10 minutos. Revolver cada tanto así todo se integra.
- 6
Cortar a gusto papá, batata, zanahoria y zapallo y agregarlo a la olla. Agregar también en este paso, las arvejas.
- 7
Con el caldo, la leche y el tomate se va a hacer un jugo bien abundante y líquido. Luego de 30 minutos de cocción, agregar la harina/maicena y revolver. Eso va a hacer, que el fondo de cocción se espese y quedé como una salsa súper sabrosa.
- 8
Tenganse pan a mano porque lo merece realmente 😂.
- 9
Hasta el colorcito se ve tentador, imagínense el aroma de las verduras y la carne.
- 10
El fondo de cocción hecho salsa envuelve todo, carnes y verduras. Nada de escapa.
- 11
Finalmente luego de 30 minutos o 40 dependiendo de su cocina o gusto de cocción, apagar el fuego y servir. En mi caso fue con ensalada de lechuga y tomate.
- 12
Repito: pongan pan en la mesa, porque no va a faltar quien quiera o hacerse un sandwichito con la carne o mojar el pan en la salsa. ¡Buen provecho!
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