Sopes

#YoCocinoConCookpad
Esto es muy común aquí en San Luis Potosí y es algo muy tradicional de puestos callejeros, yo también las conozco como gorditas o picadas por que soy de Veracruz, espero que les guste.
Sopes
#YoCocinoConCookpad
Esto es muy común aquí en San Luis Potosí y es algo muy tradicional de puestos callejeros, yo también las conozco como gorditas o picadas por que soy de Veracruz, espero que les guste.
Paso a paso
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Si usa harina de maíz seguir las instrucciones del empaque para hacer la masa.
- 2
Con la masa lista, tomamos pequeñas porciones, ojo: dependiendo del tamaño de la porción es el tamaño de nuestro sope y la cantidad de sopes que nos van a salir. Hacemos bolitas y con la mano o bien con la ayuda de una máquina de tortillas las aplastamos para ir formando los sopesitos.
- 3
Los ponemos en un comal o en un sartén antiadherente para que se vayan cocinando, les damos vuelta y retiramos cuando se inflen.
- 4
Aún calientes los ponemos en una servilleta de tela y les vamos pellizcando la orilla para darles la forma
- 5
Ponemos frijoles y los pasamos por poco aceite y dejamos dorar solo un poco.
- 6
Retiramos del fuego y terminamos de adornar con la cebolla y el cilantro picado.
- 7
Agregamos crema y queso rallados y si queremos la salsa picante de nuestra preferencia
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