Cortar la bondiola tipo espiral. Así vamos abriéndola nos tiene que quedar triangular.

Luego en un bols poner el comino el perejil fresco picado chico, la sal, la mostaza 1/2 taza y unas gotas de limón.

Con un pincel pincelar la bondiola la parte que va para adentro.

Luego colocar los panchos en una punta de la carne en filas.

Cortar en tiritas el morrón. Y ponernos en los costados de los panchos.

Lo enrollamos muy bien. Para que no se abra insertar escarbadientes y doblar las puntas y también poner palito para que no se salga el relleno.

Después pincelar por fuera y llevarlo a la budinera.

Con el papel de aluminio tapar la fuente muy bien que nos quede bien pegado a la carne.

Si no tiene fuente envolver solo con el papel film queda igual.

Lo dejamos reposar unos minutos para que tome el sabor de los condimentos.

Luego lo llevamos al horno por 30 a 40 minutos aproximadamente. El nailon film se pone para que la carne nos quede tierna y no muy seca, y así nos queda con todo el sabor de los condimentos.