Pescado al ajillo con cilantro
Mercedes Cossío @RecetasMercedes
Estos filetes de pescado tienen un estupendo sabor #MirecetarioMx.
Paso a paso
- 1
Primero ponemos nuestros filetes de pescado a marinar con jugo de limón, sal y pimienta y conservamos en el refrigerador.
Pelamos y cortamos en lascas unos 4 dientes de ajo y los ponemos en un sartén con aceite de oliva y reservamos hasta la hora de comer.
Picamos un poco de cilantro y lo reservamos. - 2
Ya para comer le prendemos a los dientes de ajo y antes de que se vayan a quemar los retiramos en un plato y reservamos.
- 3
Nuestros filetes de pescado los pasamos por harina y en el mismo aceite los ponemos a saltear, agregamos el cilantro y cuando estén cocidos de ambos lados los distribuimos en platones, les repartimos las lascas de ajo que reservamos por encima.
Acompañamos los platos con arroz o con una ensalada y limón.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mercedes Cossío le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/5936947
Licenciada en Ciencias Diplomáticas, Universidad Nacional Autónoma de MéxicoMaestría Internacional en Cocina Profesional, Esneca Business School. Lérida, Spain,Especialidades:The Science of Gastronomy; The Hong Kong University of Science and TechnologyThe New Nordic Diet-From Gastronomy to Health; University of CopenhagenStanford Introduction to Food and Health; Stanford UniversityTransformation of the Global Food System; Department of Food and Resource Economics, University of CopenhagenEveryday Chinese Medicine I - II. The Chinese University of Hong Kong (CUHK)Research Kitchen. Specialization Competitive Strategyand Organization Design. Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU)Food & Beverage Management. Università Commerciale Luigi Bocconi.Unravelling solutions for Future Food problems Utrecht UniversityBuilding a Healthy Plate, Tufts UniversityLIBROS: "Las recetas de mis abuelas a mi manera", "Sabores en mi memoria", "Con sabor mexicano", “Yucatán en mi cocina”, “Comer en casa”, “Cocinar, ese placer…”, "Variando el menú diario". (amazon.com/author/mercedescossio.cookingbooks)“Mecanismos de control de la política exterior", "La esclavitud ignorada" y "Género y equidad".Food Blogger. Los URL de mis BLOGS son: http://misrecetasydemas.blogspot.mx/ https://consabormexicano.wordpress.com/Yucatán en mi cocina (https://mcossiopeon.wordpress.com).En ellos encontrarán recetas de la antigua cocina mexicana, con muchas recetas de Yucatán y algunas incursiones en la cocina internacional. Instagram: RecetasMercedes. Twitter: @RecetasMercedes
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