En un olla cocer los tallarines. Una vez listo, escurrir bien y dejar reposar.

Picar el pollo y huevos de codorniz previamente sancochado, el hongo, el pimentón rojo y verde, el tomate, la cebolla.

Condimentar en un recipiente todo lo que se a picado. Echándole una pizca de sal, romero, salvia u orégano. En mi caso le Eché un poco de sillao también.

Cocinar en una sartén con un poco de aceite de oliva

Una vez listo. Mezclar el en una olla aparte. Los tallarines y el contenido de la sartén.

Servir acompañado de alguna entrada como ensalada y refresco de chicha, como en el caso de la foto.