Primero deshuesamos la pechuga y la abrimos sin que se rompa

Luego le ponemos un separador por arriba y le damos golpecitos suaves para lograr que se agrande

Le ponemos la sal provenzal condimento para pizza el morrón rallado

Agregamos la zanahoria rallada y los huevos rallados o como deseen es opcional

Una vez puesto todo arrollamos pero ponemos un film previamente con condimentos cosa que cuando envolvemos el matambre quede impregnado con los sabores

Luego lo atamos con piolin

Y lo llevamos a una olla de agua caliente una hora

Luego retiramos dejamos enfriar y prensamos para que saque el jugo

Hora de saber como quedó le sacamos todo el film

Cortamos en rodajas para unas ricas entradas!! Espero lo disfruten!!