Preparar la polenta (no líquida sino como una masa), agregarle la manteca y el queso y rlmezclar bien.

Colocar la polenta en una fuente y llevar a la heladera hasta que se enfríe.

Cuando la polenta este fría cortarla en cuadritos. Antes calentar un sartén con un poco de aceite. Llevar la polenta al sartén hasta que se doren cada lado.