Muslos de pollo en crema de coco y arroz salteado con caqui y canela #LaCocinaNosUne

Mari J.
Mari J. @acomerconmari
Sevilla

Este plato es muy exótico y está delicioso.

Muslos de pollo en crema de coco y arroz salteado con caqui y canela #LaCocinaNosUne

Este plato es muy exótico y está delicioso.

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Ingredientes

20/25 minutos
2 raciones
  1. 2muslos de pollo,
  2. 1 lataleche de coco,
  3. 1 cucharaditacurry,
  4. 1 cucharaditaanís en grano,
  5. 1 cucharaditacanela,
  6. caqui, 1 grande
  7. 80 gramosarroz,
  8. cebolla, 1 grande
  9. pastillascaldo concentrado de verduras
  10. aceite de oliva virgen extra

Paso a paso

20/25 minutos
  1. 1

    Pelamos la cebolla y troceamos.

  2. 2

    En una sartén con aceite de oliva echamos las cebolla y las pochamos.

  3. 3

    A continuación echamos la lata de leche de coco, una cucharadita de curry, otra de anís en grano y hervimos un par de minutos, echamos en el vaso batidor y trituramos.

  4. 4

    Lavamos y quitamos la piel a los muslos de pollo y echamos dentro de la olla rápida junto con el sofrito de cebolla triturado, tres pastillas de caldo concentrado y hervimos durante 15 minutos y listos los muslos en crema de coco.

  5. 5

    Mientras en una cacerola echamos agua, una pastilla de caldo concentrado y un chorreón de aceite y cuando comience a hervir lo cocemos durante 12 minutos y escurrimos.

  6. 6

    Mientras se hacen el arroz y el pollo pelamos el caqui y lo troceamos a daditos.

  7. 7

    En una sartén echamos un dedo de agua, un chorreón de aceite de oliva y una pastilla de caldo concentrado, lo hervimos durante un minuto y echamos el caqui troceado y la cucharadita de canela, salteamos un minuto y echamos el arroz cocido que teníamos escurriendo y salteamos un par de minutos todo junto y listo.

  8. 8

    En cada plato colocamos un muslo de pollo y la mitad del arroz salteado y a disfrutar comiendo.

  9. 9

    Estos ingredientes son para 2 personas y el tiempo de preparación es de 20/25 minutos.

  10. 10

    Este plato es muy fácil de hacer, es muy exótico por las especias que lleva de ingredientes y está riquísimo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Mari J.
Mari J. @acomerconmari
Sevilla
Enfermera jubilada, enamorada de la buena cocina y de los viajes, adoro a mi familia. Soy una persona muy curiosa, creativa, sensible, comprensiva, tolerante, extrovertida, perfeccionista, y además mi lema principal es respetar a los demás.
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