Preparamos primero el aderezo, en un bol agregamos ajos machacados, sibarita, Orégano, sal y en una taza agregamos agua caliente y deshacemos la caluga de caldo de verduras y mezclamos todo y dejamos reposar.

En una bandeja colocamos una cama de cebollas en rodajas, las zanahorias en rodajas, el morrón en tiras y los ajíes enteros y ahora colocamos el Costillar

Preparamos el horno eléctrico a 250 grados por 20 minutos y después a 200 por 20 minutos, siempre agregando aderezo para que no se seque el cerdo, si pasados los 40 minutos no se cocina, dejar solo por 15 minutos más.