Makanan khas kota Palembang ini sangat disukai oleh banyak orang termasuk keluarga saya. Dengan tekstur daging ikan yang lembut dengan rasa gurih serta dinikmati dengan cuko yang legit makin menambah cita rasa nikmatnya Pempek ikan tenggiri.#pempek#cookpadIndonesia

Pas lagi santai keinget di freezer ada 2kg ikan gabus yang masuh anteng..kan sayang ya ngga diolah akhirnya dengan kekuatan bulan jadilah pempek lenjer dan adaan..klo di palembang nyebutnya yg dipoto itu pempek lenjer ya moms..cusss disimak yess..

Saya asli Palembang, merantau ke Jawa. Agak kesulitan menemukan pempek yg pas di lidah.. yg otentik palembang banget. Akhirnya memutuskan membuat sendiri yg sesuai dg lidah palembang

Resep nemu dr IG, resepnya beda dr biasa yg sy bikin pke biang lalu pke campuran telor di adonannya. Kkurangan kalo pke biang pempeknya kurang kenyal dan hasilnya kurang putih. Klo pure tepung sagu hasilnya bisa putih, kenyal. Oiya.. pempek ini gak pke tambahan telur lho.. katanya orang Palembang emg aslinya gak pke telor. Kuncinya ikan harus dlm keadaan dingin utk jadi adonan pempek yg bagus😊

Karena saya dari palembang dan doyan makan pempek saya bagi resepnya supaya semua bisa doyan pempek seperti saya 😁

Sy suka pempek, karena di tempat tinggal sy blm ada yang menjual pempek sesuai selera, ya mari kita buat sendiri. Alhamdulillah punya temen kerja asli komering,jadi ada yg ngajari cara membuat pempek. Pempek ini katanya lebih enak kalau menggunakan daging ikan belida, tapi karena sudah sulit memperolehnya, pakai tenggiri atau gabus juga okay koq. Cekidot resepnya

Pempek Palembang, hidangan khas Sumatera Selatan yang lezat dan kaya sejarah. Dipercaya berasal dari abad ke-16, pempek diciptakan oleh masyarakat Palembang sebagai makanan sehari-hari yang terbuat dari ikan dan sagu. Seiring waktu, pempek menjadi simbol kuliner Palembang yang tak hanya lezat, tapi juga membawa cerita tentang tradisi dan kebudayaan lokal. Nikmati kelezatan pempek dengan kuah cuko yang khas, dan rasakan sentuhan sejarah di setiap gigitannya.Untuk cuko saya buat resepnya saja karena pada waktu buat hp lagi charges tidak bisa di foto.Bahan cuko250g Gula aren, sisir halus250 ml air2 sdm Ebi sangraiGaramGula pasirAsam jawa5 siung Bawang putih, haluskan10 bh Cabai rawitPelengkap:EbiTimun - secukupnyaCuko Pempek:Rebus air lalu masukkan gula aren yang telah disisir, masak hingga mendidih dan gula larut, saring.Masukkan bumbu halus, cabe, ebi, gula, garam,, dan air asam jawa koreksi rasa.Masak dengan api kecil hingga air sedikit menyusut dan kuah mengental, koreksi rasa.Pempek lenjer siap dinikmati dengan pelengkap timun,ebi,kuah cuko .#ComboCalakan_IndonesiaHiji#RasaNusantara#GAS2025#CookpadCommunity_Bogor

Setelah penasaran dengan batagor, saya mencoba membuat pempek palembang yang berbahan dasar ikan tenggiri. Tapi bagi yang tidak ingin menggunakan ikan ternggiri bisa mengganti dengan yg lain atau bahkan tidak menggunakan ikan sama sekali.

Adonan utk pempek lenjer kecil dan pempek kapal selam kecil (pempek telor). Dari 500gr daging ikan tenggiri menghasilkan 30buah pempek kecil dgn berat sekitar 35gr.

Saya doyan banget sama nih makanan soalnya pake daging tenggiri, Enaakkk. Akhirnya masih kedua kalinya bikin pempek Palembang hehee

Pempek ikan gabus, buat yang alergi ikan laut, boleh di coba ini pempek nya pake ikan gabus.

Lagi pengen makan pempek. Ini pempek ala saya ya . Saya buat semudah dan sesehat mungkin ( goreng pake airfryer) ikan nya pun bukan ikan tenggiri ( susah cari disini ) saya pake ikan fillet seadanya disupermarket ( sole Fish fillet gatau bahasa Indonesianya namanya ikan apa 😬)