📌 Hervir las dos papas (40 min) y una vez cocidas hacerlas puré. Agregarle el huevo y la sal, y luego incorporar la harina de a poco. Amasar hasta obtener una mezcla homogénea, maleable y sólida

📌 Cortar la masa en tiritas y luego en cubitos para poder darle forma a los ñoquis

📌 Volcar los ñoquis en agua a punto de hervor y dejarlos en el recipiente hasta que estos suban a la superficie y listo! ✅