Lo primero picamos la cebolla y los dientes de ajo. Luego Remojamos la miga de pan en leche.

Trituramos la merluza y las gambas peladas en la picadura.

Añadimos la cebolla troceada y el dientes de ajo picado, la sal, el pimiento, las hojas de cilantro y la miga de pan remojada. Mezclamos hasta que la mezcla conseguir una pasta manejable.

Damos la forma de hamburguesa con ambas manos. En una sartén calientamos el aceite. Enharinamos ligeramente y freímos hasta que se doren por fuera y jugosas por interior.

Podemos acompañar las hamburguesa con unas hojas de lechugas variadas, una cebolla cortada en rodajas y con mayonesa.