Arepas de polenta

Poner a calentar el agua y luego añadir la polenta en forma de lluvia junto con la sal y el aceite.

Revolver todo el tiempo durante unos minutos con cuchara de madera hasta que noten que se cocina la polenta (Yo usé una polenta diferente, pero pueden usar la de 1 minuto)

Añadir un poco de agua si notan que le falta pero tiene que despegarse de la olla sin dejar de revolver la preparación. Una vez que tiene consistencia a una masa, volcar a un bol para dejar entibiar.

Mojar las manos para poder darles formas de bollo y no se peguen a la mano, después se las aplasta ligeramente, dándole forma como la foto.

Cocinar unos minutos (de un lado y del otro) en una sartén con 1cdita aprox de aceite, estarán listas cuando apenas se tuesten. Servir junto con una rodaja de queso dentro. (Se le corta a la mitad como un sanguche) También se le puede añadir panceta o jamón dentro.