Tallarines a la carbonara
A pesar de que la carbonara original se hace con huevos y sin nata, esta versión la he realizado así porque me encanta el sabor, lo cremosa que queda con esta salsa y que se hace en seguida. Se puede realizar añadiendo otros ingredientes como aceitunas, jamón york...Espero que os guste!
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La salsa que yo uso ya que es la que más me gusta de todas las que he probado es esta que encontré en Mercadona:
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No empleo aceite ni sal ya que para mi gusto con el salado del bacon más las especias ya tiene suficiente
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Ponemos en una pota agua a hervir con la hoja de laurel y echamos los tallarines hasta que se hagan. A mi me gustan al dente por lo que los dejo 8 min aprox
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Mientras hierve el agua y se hace la pasta podemos ir haciendo el resto. En una sartén añadimos el bacon con el ajo picadito, los champis y las salchichas y dejamos que se hagan (El bacon ya suelta su jugo por lo que no hace falta echar aceite). Añadimos el pimiento picadito, un chorrito de vino blanco y dejamos que se reduzca
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Añadimos en la sartén la salsa carbonara y removemos para que se mezcle todo bien. Añadimos el orégano, tomillo y pimienta negra
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Por último cuando estén los tallarines hechos y escurridos, los mezclamos con la salsa carbonara. Para aprovechar bien, como en el bote de la salsa carbonara siempre quedan restos de la misma le echo un chorretón de leche, lo agito y se lo añado al plato. Añadimos el queso, removemos Y listo!
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