Freír los trozos de chancho en la olla donde se va a preparar la receta(yo lo hago en olla a presión). Luego retirarlo a un tazón y en ese aceite poner a freír la cebolla, el ajo, se mezcla bien. Después colocar el ají panca y el ají amarillo se mueve bien y después poner la papa seca (hay que dejarlo remojar desde la noche anterior)

Lugo colocar agua hirviendo hasta por encima de la preparación, mover y poner sal pimienta verificar sazón. Poner encima las presas de chancho y luego tapar la olla. Si es olla a presión por 45 minutos. Si es olla convencional unos 60 minutos. Destapar sacar las presas, mover y colocar el maní molido poner más agua se es necesario verificar nuevamente la sal dejar cocinar 10 minutos más.

Para cocinar la sopa seca, tener todo Picado y agua hirviendo a la mano.

En una olla poner un poco de aceite y freír la cebolla y el ajo, luego poner el tomate, después se pone el achiote y la albahaca molida, sal pimienta, comino y 1/2 cubito de carne. Todo se mezcla con un poquito de agua por unos minutos. Después se pone los fideos crudos partidos en dos y se mezcla todo.

Colocar agua hervida encima casi al ras del fideo y dejar cocinar en fuego lento por 15 minutos más o menos, pero hay que mover cada 3 minutos para que la cocción sea pareja. Si necesita agua se le colocara pero poco. El punto es que se cocine pero que no se recocine o quede masacotudo.Al final poner perejil picadito.