Alitas de pollo guisadas
Paso a paso
- 1
El primer paso es rehogar las alitas en una cazuela con aceite caliente.
- 2
Cuando las alitas estén doraditas echamos los dientes de ajo y la cebolla troceada. Mientras se rehoga echamos también la sal y el perejil.
- 3
A continuación echamos una pastilla de avecrem desmenuzada. Removemos
- 4
Seguidamente echamos el vino blanco hasta la mitad de la cazuela y cubrimos las alitas. Ahora ponemos las guindillas y tapamos la cazuela. Dejamos hacerse a fuego MEDIO.
- 5
10 minutos después echamos un vaso con agua y un limón exprimido, y dejamos la cáscara en la cazuela también (esto dará sabor a nuestro plato)
- 6
Cuando las alitas estén bien tiernas (que la carne esté despegándose del hueso) destapamos la cazuela y ponemos a fuego ALTO para que la salsa reduzca y se quede pringosita.
- 7
Es muy importante dejar hacerse las alitas durante bastante tiempo a fuego medio, siempre cubiertas de vino, para que no queden crudas*
- 8
Una vez puesto el fuego alto, vigilar la cazuela para que la salsa no reduzca demasiado y se queme.
- 9
Están muy sabrosas!
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