Croquetas de pollo Thermomix TM5

Aquí tenéis el vídeo tutorial https://youtu.be/JvRNHh7m9ME
Croquetas de pollo Thermomix TM5
Aquí tenéis el vídeo tutorial https://youtu.be/JvRNHh7m9ME
Paso a paso
- 1
Echamos el pollo al vaso y trituramos con unos golpes de turbo. Reservamos.
- 2
Añadimos la cebolla y picamos 5 segundos a velocidad 5. Reservamos.
- 3
Añadimos la mantequilla y calentamos 3 minutos, temperatura 90º y velocidad 2. Incorporamos la cebolla y sofreímos 8 minutos, 100º y velocidad 2.
- 4
Echamos la harina y la mitad del pollo picado. Programamos 4 minutos, temperatura 100º y velocidad 2.
- 5
Añadimos la leche, la nuez moscada y la sal y programamos 10 segundos y velocidad 6 para mezclarlo. A continuación cocinamos 7 minutos, temperatura varoma y velocidad 4. Una vez lista incorporamos el resto del pollo y mezclamos con la espátula. Vertemos la masa en un bol y cubrimos con papel film para que no se cree costra. Dejamos enfriar y metemos en la nevera ( al menos 4 horas, mejor de un día para otro )
- 6
Una vez fría la masa formamos las croquetas y rebozamos en huevo y pan rallado. Freímos en abundante aceite de oliva y ponemos en una bandeja con papel absorbente. ¡Listas para servir!
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