نبدأ على بركة الله في وعاء كبير أو القدر الخاص بالعجانة نقوم بإضافة الحليب الدافئ وثلث الكوب من الماء والسكر ثم الخميرة و الزيت والبيضة ونقوم بخفقهم جميعاً جيداً ونتركهم بعدها لمدة خمس دقائق لتأخذ الخميرة مفعولها

ثم نضيف الطحين والملح والمحلب ونقوم بعجنهم بالمكنة حتى تتماسك المكونات ونضيف إليها أخيراً الزبدة ونعجنهم قليلاً ونغطي المزيج لمدة خمس دقائق لحين إرتياح العجينة

نُحْضِرْ صينية وندهنها بالزيت ونقطّع العجينة إلى قطع بوزن حوالي 70 غ و نغطيها و نتركها مرة أخرى خمس دقائق فقط

نُحْضِرْ صينية أخرى وندهنها بالزبدة من جميع الأطراف ونقوم بمد قطع العجين بواسطة راحة اليد بشكل دائري و مسطح و نملئها بالجبنة المبروشة و المضاف إليها قليل من السمسم و حبة البركة و نقوم بإغلاقها و إعادتها بشكل كرة التنس و نرتبها بالصينية بشكل متلاصق

نخلط صفار البيضة مع النسكافيه و الحليب والخل وندهن الكرات بالمزيج على الوجه

نخلط سمسم مع حبة البركة و نضع على كل كرة عجين بواسطة أصابع اليد في المنتصف السمسم وحبة البركة وبعد الإنتهاء نترك العجينة لمدة 25 دقيقة لتختمر الخلية و نحصل على خلية هشة و فارغة من الداخل

نقوم بتشغيل الفرن فقط من الأسفل على درجة حرارة 200 و نضع الصينية في الرف السفلي الأول و نراقبها لحين احمرار الأطراف نرفعها للأعلى و نشغّل الفرن من الأعلى لحين الوصول إلى اللون المناسب. وألفين صحة و هنا سلفاً عليكم أجمعين🌹❤🌹❤🌹