Quiche pollo y champiñones
Una receta fácil, perfecta para la comida o la cena.
Base de Pasta Quebrada Receta: https://cookpad.wasmer.app/mx/recetas/322289-masa-brisa?rq=masa&ref=recipe
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Precalienta el horno a 180 °C. Primero, se ha de precocer la pasta brisa. Enrollar la pasta brisa en el rodillo y desenrollarla encima del molde que vayamos a usar, dejándola muy holgada, porque con el reposo posterior tiende a encoger.
Pegarla muy bien al fondo y a todo el borde del molde apretándola con los dedos. Pinchar la base y estos bordes varias veces con la ayuda de un tenedor para que durante el horneado no se ahuequen y suban. Coloca encima un papel encerado con frijoles crudos.
- 2
Hornea durante 10 minutos, retira los frijoles y el papel; a esto se le llama hornear en ciego y es para que la masa no se infle con el relleno.
La pasta tiene que quedar precocida, no cocida del todo!!! - 3
Pelamos, lavamos y picamos la cebolla en trocitos pequeños y la ponemos en una sartén con 4-5 cucharadas de aceite de oliva y rehogamos.
- 4
Troceamos el pollo en daditos pequeños, lo sazonamos y lo agregamos a la cebolla cuando esté pochada, rehogamos todo.
Cuando empiece a dorarse el pollo, agregamos los champiñones bien lavados previamente, seguimos rehogando unos minutos hasta que todo esté bien dorado. Dejamos enfriar. - 5
Batimos los huevos y le agregamos la nata y un poco de sal y pimienta al gusto. Ponemos el queso rallado y mezclamos bien. Agregamos los champiñones con el pollo al molde con la masa y le añadimos la mezcla de los huevos y nata. Ponemos la quiche en el horno previamente precalentado a 200º unos 20 minutos.
- 6
Y listo para servir.
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