El primer paso es aliñar la carne: le echamos bien picado, 1 diente de ajo y el perejil

A continuación le añadimos 1 huevo, 1 pastilla de avecrem y pan rallado y mezclamos bien todo. Si al mezclar la masa se sigue quedando muy pegada en nuestras manos hay que añadirle un poco más de pan rallado y una vez esté listo......a ponerse a hacer bolitas!

El siguiente paso es enharinar las bolitas y freírlas. Una vez estén fritas todas las añadimos a una olla

Una vez que la cebolla está dorada añadimos todo a la olla donde están las albóndigas

En el aceite que hemos frito las albóndigas echamos la media cebolla cortada a la juliana (muy finita) y una cucharadita pequeña de harina y mover muy bien.

Añadirle 2 bolitas de pimienta negra, 1 pastilla de avecrem, 1 vaso pequeño de vino blanco y una pizca de azafrán. Remover muy bien todo y esperar a que evapore el vino blanco

Y por último...una vez evaporado el vino añadir agua hasta cubrir la mitad de las albóndigas y esperar a que espese y.....listo!!!