Arroz con leche

Inneke Hela
Inneke Hela @Innecook

Cremoso y fácil

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Ingredientes

3-4 personas
  1. 1 l.leche entera (yo uso fresca)
  2. 100 gr.arroz redondo
  3. 1 ramacanera
  4. 1/2 vainavainilla (o unas gotas)
  5. 2 trozoscorteza de limón
  6. 2 trozoscorteza de naranja
  7. 80 gr.azúcar
  8. Canela en polvo

Paso a paso

  1. 1

    Pon en una cazuela la leche, el arroz, una rama de canela y media vaina de vainilla. Añade la corteza de limón y la de naranja. Remueve y deja cocinar, a fuego suave, durante 40-45 minutos. Remueve cada 4-5 minutos para que no se pegue.

  2. 2

    Cuando el arroz con leche adquiera una textura melosa, agrega el azúcar. Remueve y deja cocinar un poco más (5-10 minutos).

  3. 3

    Si quieres hacerlo de chocolate, añade junto el azúcar el mismo peso con chocolate para fundir (yo le puse cacao en polvo)

  4. 4

    Retira la canela, la vainilla y las cortezas de naranja y de limón. Deja atemperar y repártelo en 4 copas. Espolvorea canela por encima y sirve.

  5. 5

    Si lo has hecho de chocolate recomiendo retirar la canela y demás antes de añadir el azúcar y el cacao. Puedes decorarlo con chocolate blanco rallado.

  6. 6

    CONSEJO: Para que no se encalle el arroz es importante poner a cocer todos los ingredientes en frío.

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