En una cazuela ponemos aceite y sofreímos el ajo laminado, cuando esté añadimos la nata y el agua y la sal. Las patatas las pelamos, lavamos y troceamos, las añadimos, ponemos tapa y cuando empiece a hervir la nata.

Cuando estén tiernas las patatas corregir de sal si hace falta, añadimos la panceta y el pollo, dejar 5” a que se haga y apagar el fuego sin apartar, dejarlo 8 o 10” de reposo y servir.