Donuts. (Thermomix)

Volcamos la masa en la mesa de trabajo y con las manos enharinadas formamos una bola. Ponemos la bola dentro de un bol enharinado, tapamos con film transparente y dejamos que doble el volumen (aproximadamente, 1-1, 30h).

Estiramos la masa con ayuda de un rodillo dejando un grosor de 1 cm. y cortamos con un cortapastas circular. Retiramos el centro con otro cortapastas circular más pequeño. Colocamos sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear y volvemos a tapar con un paño limpio y seco. Con la masa sobrante hacemos una bola y repetimos el proceso. Dejamos que doblen el volumen.(30 min. aproximadamente).

Calentamos abundante aceite a temperatura media. Ayudándonos del papel de hornear cortando con una tijera para independizar cada Donuts y sin tocarlos con las manos para no desinflar la masa. Vamos friendo unos segundos por cada cara. Escurrimos y reservamos.

Sumergimos los donuts por ambas caras en la mezcla del azúcar glass y agua.