Paso a paso
- 1
Picamos la cebolla y el ajo. Lo sofreímos en una cazuela con un poco de aceite.
- 2
Lavamos y cortamos los champiñones, no muy pequeños porque merman casi la mitad. Cuando la cebolla y el ajo estén sofritos, echamos los champiñones, una pizca de sal y tapamos a fuego medio.
- 3
Cuando los champiñones hayan soltado bastante agua, echamos el arroz, lo removemos y esperamos un par de minutos que absorba el agua de los champiñones.
- 4
Echamos un vaso de agua al arroz y lo dejamos cocer durante 20 minutos. Cada 7 u 8 minutos vigilar para que todo el agua no se evapore y se nos queme.
- 5
Pasados 20 minutos apagamos el fuego y añadimos el queso. Dejamos reposando 5 minutos para que se integre todo bien.. y listo!!
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