Bacalao con salsa de la huerta
La he llamado así por los ingredientes que lleva de la huerta: Cebolla, Pimiento rojo, Pimiento verde y Tomate.
Bacalao con salsa de la huerta
La he llamado así por los ingredientes que lleva de la huerta: Cebolla, Pimiento rojo, Pimiento verde y Tomate.
Paso a paso
- 1
Poner el bacalao a desalar 24 horas, cambiándole el agua 3
veces. Elegir las mejores tajadas y las mas feas dejarlas para hacer croquetas.
- 2
Antes de enharinar el bacalao, dejarlo escurrir.
Enharinar el bacalao y sofreírlo hasta dorarlo y
apartamos a la cazuela.
- 3
PREPARACIÓN DE LA SALSA
Hacer un sofrito con la cebolla, los pimientos y los tomates.
- 4
Cuando empiece a dorar, añadir el vaso de agua con la pastilla diluida, remover y incorporar el brick de nata, dejar cocer 2 minutos y lo pasamos por la batidora. Se puede echar directamente la salsa a la cazuela con el bacalao o bien presentar en una salsera y que cada uno se sirva la cantidad que le apetezca. pelonzete@hotmail.com
Entre cacerolas y sartenes, cocinando te entretienes.
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