Escabeche de pencas de acelga fácil y sabrosisímo
Maria Beatriz Perez @MAR_TRIZ
A veces nos da lastima tirar las pencas del atado de acelga, por eso les dejo esta sabrosa y fácil receta para que degústen con tostadas como aperitivo o como para acompañar carnes, hamburguesas etc.
Escabeche de pencas de acelga fácil y sabrosisímo
A veces nos da lastima tirar las pencas del atado de acelga, por eso les dejo esta sabrosa y fácil receta para que degústen con tostadas como aperitivo o como para acompañar carnes, hamburguesas etc.
Paso a paso
- 1
Lavar, raspar y cortar en tiritas o como quieras las pencas, pero chiquito.
- 2
Deben estar bien limpias.
- 3
Una vez limpias y cortadas, hiervo en una olla con el agua, vinagre blanco y sal por 8 a 10' no mas que ese tiempo
- 4
Una vez cocidas retiro con espumadera.
- 5
Las coloco en un colador para escurrir y que se enfríen.
- 6
Entonces ahora las coloco por capas en una fuentecita, condimento con ajos en pedazos grandes, sal, ají molido y orégano, cuando finalizo cubro con aceite, tapo con film y llevo a la heladera.
- 7
Después de una semana ya se pueden comer.
- 8
El procedimiento es igual al de las berenjenas en escabeche y sirven para acompañar las carnes, milanesas, hamburguesas y también para comer un sandwichito cuando llegas con hambre a tu casa.
- 9
Pruébenlas, son económicas, sencillas de hacer y muy sabrosas y gustosas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Maria Beatriz Perez le encantará ver cómo quedó.
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Comentarios (10)
Estás pencas son para comer con tostadas o acompañando carnes poor eso se hacen en vinagre para que te duren.