Pastel de tres leches ❤️
Paso a paso
- 1
Separar 8 huevos (claras en un tazón grande para batidora)
- 2
Batir las claras a velocidad alta hasta que espesen
- 3
Agregarle las yemas
- 4
Agregar 3/4 taza de azúcar
- 5
Agregar 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 6
Agregar 1 taza de harina de poco en poco
- 7
Seguir batiendo a velocidad alta hasta que la mezcla baje y se haga más líquida
- 8
Prender el horno a 180 grados centígrados (en el mío es a 200º)
- 9
Enharinar 2 moldes
- 10
Hornear 13 minutos y luego cambiarlos de lugar (en mi horno 20)
- 11
Hornear otros 17 min
- 12
Separar orillas con un cuchillo
- 13
Desmoldar inmediatamente mientras está caliente
- 14
Vaciar en un bowl una lata de leche condensada y 3/4 de agua en la misma lata, una lata de leche evaporada y otros 3/4 de agua de esa segunda lata
- 15
En un vaso mezclar media taza de agua, dos cucharaditas de Nescafé y una onza de licor (opcional)
- 16
Mezclar ambos líquidos
- 17
Picar el pan (ya frío) con un pica hielos para que el agujero llegue hasta el plato
- 18
Agregarle el líquido
- 19
En una olla poner 1/2 de taza de azúcar, media taza de agua y cucharada de miel 🍯 cocinar a fuego medio removiendo hasta que se integren los ingredientes
- 20
Cuando se ponga una gota de esa miel en agua fría y la gota permanezca redonda, seguir al sig paso
- 21
Batir 4 claras a velocidad alta
- 22
Vaciar la olla con la miel en las claras. Seguir batiendo hasta que tenga consistencia espesa
- 23
Cubrir el pastel
- 24
Con un tenedor se puede decorar la orilla
- 25
Refrigerar tapado
Cooksnaps
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