Tostas con encurtidos

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Santiago de Compostela

Hoy venía a comer a casa Ainhoa, Navarra de origen, y como no, le quería preparar algo que, garantizado, le gusta.

¿Y qué mejor que unos buenos encurtidos?

Para tomar enteros ya puede hacerlo en múltiples ocasiones, pero un canapé de encurtidos con mantequilla de la buena, sacan el hipo a cualquiera.

En este caso, además, le eché un par de guindillas de las que vienen en el propio encurtido, con lo que estaba un pelín picante, pero no demasiado como para que los niños no los disfrutaran.

Y lo mejor de todo, estaba listo en cinco minutos.

Os invito a que probéis, ya que es un buen entrante. Eso sí, hay que hacerlo en el último momento, ya que sino se ablanda mucho el pan.

Tostas con encurtidos

Hoy venía a comer a casa Ainhoa, Navarra de origen, y como no, le quería preparar algo que, garantizado, le gusta.

¿Y qué mejor que unos buenos encurtidos?

Para tomar enteros ya puede hacerlo en múltiples ocasiones, pero un canapé de encurtidos con mantequilla de la buena, sacan el hipo a cualquiera.

En este caso, además, le eché un par de guindillas de las que vienen en el propio encurtido, con lo que estaba un pelín picante, pero no demasiado como para que los niños no los disfrutaran.

Y lo mejor de todo, estaba listo en cinco minutos.

Os invito a que probéis, ya que es un buen entrante. Eso sí, hay que hacerlo en el último momento, ya que sino se ablanda mucho el pan.

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Ingredientes

5 minutos
4 raciones
  1. Pan de tostas, del finito
  2. Mantequilla de la buena
  3. 8banderillas (utilizaremos la guindilla según el gusto)

Paso a paso

5 minutos
  1. 1

    En un vaso triturador de batidora, echamos las banderillas, sin el palo, claro.

    Trituramos hasta que queden deshechos pero se puedan apreciar los trocitos

  2. 2

    Pondremos mantequilla en cada tosta y encima la mezcla de encurtidos.

    Se sirve inmediatamente y se come.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Antes de nada os presento mi blog: http://www.lacocinademinia.es/Con esta página no pretendo sumar otra más al amplio mundo de páginas de recetas, sino que quiero ir algo más allá, a través de recuerdos, de reflexiones, trucos, consejos, gustos, etc. Al fin y al cabo, el momento de la cocina es un momento para estar con uno mismo y da lugar a pensar en infinidad de cosas.Mucha de la gente que ha pasado por mi mesa a comer me ha comentado la idea de abrir un restaurante…¡¡¡¡noooo!!! ¡Qué forma de odiar la cocina!. Al igual que me han insinuado que me presente a un concurso de cocina. Al próximo que me diga que me pesente a un concurso de cocina lo mando al Gran Hermano.Sí que es cierto que tengo dos estados diferentes en la cocina: disfrutándola- normalmente fines de semana y cuando viene gente a comer a casa-, y odiándola- cuando tengo que pensar TOOOODOS los días el menú del día siguiente-.Y cuando digo pensar, no sólo es pensar en lo que hacer de comer, sino repasar mentalmente los ingredientes que tengo en el congelador, en la nevera, en la despensa, los que tendría que comprar en caso necesario, en qué momento puedo ir a comprar, si antes o después de recoger a los niños en el cole, o entre que van a una clase o a otra,… ¡¡Lo odio!! Pero no por ello odio cocinar.Empecé este proyecto como terapia y porque, como dice mi madre, soy un “culo inquieto”. Siempre tengo que tener algo en mente y si supone un reto para mí, mejor. Como terapia, me ha servido, y con creces. Estoy teniendo mejor acogida de lo que esperaba y además, tengo a la familia encantada. Todos los días comen algo diferente. No os creáis que las fotos me las saco de internet, no. Las fotos son hechas por mí de platos cocinados por mí, lo cual me obliga a cocinar variado, aunque bien es cierto que no es muy diferente de lo que cocinaba anteriormente.
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