Brioche Thermomix TM5

Aquí tenéis el vídeo tutorial con el paso a paso 😋 https://youtu.be/7Rvu2PqOUO0
Brioche Thermomix TM5
Aquí tenéis el vídeo tutorial con el paso a paso 😋 https://youtu.be/7Rvu2PqOUO0
Paso a paso
- 1
Echamos la leche en el vaso y templamos 30 segundos, 37º y velocidad 1. A continuación, incluimos la levadura y mezclamos 10 segundos a velocidad 3.
- 2
Incorporamos los huevos, la harina, el azúcar y la cucharadita de sal. Programamos 30 segundos a velocidad 6.
- 3
Programamos 2 minutos a velocidad espiga. Con el cubilete puesto, echamos sobre la tapa el aceite para que caiga lentamente (como cuando emulsionamos)
- 4
Dejamos reposar dentro del vaso 1 hora. Pasado el tiempo programamos 1 minuto a velocidad espiga. Volcamos la masa sobre un molde rectangular engrasado. Extendemos bien la masa, tapamos y dejamos reposar de nuevo 45 minutos.
- 5
Pasado ese tiempo, destapamos y pintamos la superficie con huevo batido. Precalentamos el horno a 200º y metemos unos 30-40 minutos.
- 6
Si lo preferimos podemos darle a la masa la forma que queramos. Aquí os dejo un ejemplo. ¡¡ BUENÍSIMO !!
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