Ponemos en un bol un vaso de agua, otro de vino blanco y otro de aceite de oliva

Añadimos el sobre de levadura royal y la cucharadita de azúcar y ponemos en el micro unos segundos para que sea más fácil de disolver.

Por último añadimos la harina y dos cucharaditas de sal. Hasta que la masa se pueda coger con las manos sin que se te pegue.

Para el relleno se hace un sofrito de pimiento y cebolla. Añadimos atún, 3 huevos duros y un brick pequeño de tomate frito.

Untamos la masa con la yema de un huevo para que dore y pinchamos con un tenedor para que no se hinche. El horno debe precalentarse a 180grados y se coloca la bandeja abajo con las resistencias de abajo.

En 35 minutos la empanada estará lista.