Ensalada semicruda de brócoli con ralladura de limón

Queda genial combinar vegetales cocidos y crudos en un mismo plato. Fácil, rápido y súper sencillo... como plato principal o acompañamiento.
Limón congelado para rallar...gran recurso!! Desde que me contaron la técnica siempre tengo alguna media mitad en el congelador, apunto para aliñar ensaladas y demás....dando un toque muy bueno ya que rallas tanto el interior como la cáscara del limón. Viva el aprovechamiento y esas "medias mitades" que siempre quedan y muchas veces no sabemos que hacer con ellas...
Ensalada semicruda de brócoli con ralladura de limón
Queda genial combinar vegetales cocidos y crudos en un mismo plato. Fácil, rápido y súper sencillo... como plato principal o acompañamiento.
Limón congelado para rallar...gran recurso!! Desde que me contaron la técnica siempre tengo alguna media mitad en el congelador, apunto para aliñar ensaladas y demás....dando un toque muy bueno ya que rallas tanto el interior como la cáscara del limón. Viva el aprovechamiento y esas "medias mitades" que siempre quedan y muchas veces no sabemos que hacer con ellas...
Paso a paso
- 1
Cortamos la cebolla a juliana y los tomatitos por la mitad
- 2
Limpiamos y cortamos el brócoli y la zanahoria y los cocemos al vapor, al dente.
- 3
Una vez hecho unificamos todos los ingredientes en el plato, aliñamos, rallamos limón congelado al gusto y removemos bien y dejamos reposar.
- 4
No tiene más! listo! que aproveche!
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