Rozé kacsamell, édesburgonya püré, vörösboros gombaragu, balzsamecetes céklakrém
Kacsa az ünnepi hangulathoz, #karácsony2018
Rozé kacsamell, édesburgonya püré, vörösboros gombaragu, balzsamecetes céklakrém
Kacsa az ünnepi hangulathoz, #karácsony2018
Elkészítés
- 1
Kacsamelleket megtisztítjuk, kiálló részeket levágjuk majd 10%-os sóoldatba tesszük 1-2 órára. A céklákat megmossuk, egy edényben bő vízben puhára főzzük, leszűrjük és egy villa segítségével késsel meghámozzuk. Egy mélyebb edénybe beledaraboljuk majd mixxerrel pépesítjük. Sóval, cukorral, jó minőségű vörös balzsamecettel ízesítjük, félretesszük.
- 2
A cékla főzéssel párhuzamosan az édesburgonyát meghámozva és feldarabolva enyhe sós vízben puhára főzzük, majd leszűrjük és áttörjük. Vajat adunk hozzá habverővel(nem géppel) simára keverjük majd meleg tejjel hígítjuk, lágyítjuk. Kevés szerecsendiót reszelünk bele ízlés szerint fokhagymát tehetünk bele.
- 3
Gombát megmossuk (nem hámozzuk soha) földes részt levágjuk majd vastagabb szeletekre vágjuk. Hagymát finomra vágjuk, vajon előpirítjuk majd hozzá tesszük a gombát erős tűzön átpírítjuk. Sóval, frissen őrölt borssal ízesítjük. felengedjük borral és erős tűzön visszaredukáljuk.
- 4
Kacsánkat szárazra töröljük, bőrét berirdaljuk majd egy hideg serpenyőben bőrével lefele elősütjük. Amikor a bőre kiolvadt, megpirult megfordítjuk a másik oldalát is megkérgezzük. Ezután előmelegített sütőben 180 fokon 10 percig sütjük, kivesszük és pihentetjük.
- 5
Tálaljuk ízlésesen: Püréből egy kisadagot a tányérra helyezel ez gyors mozdulattal spaklival vagy csak a kanál hátoldalával elhúzod. A kacsákat kettévágva vágással felfelé helyezd a tányérra, mellé a gombákat, céklakrémet akár mellé egy kisebb tálalóba, díszítsd pár szem zölddel. Sok sikert, jó étvágyat kívánok
- 6
#karácsony2018
Hasonló receptek
-
Rozmaringos rosé kacsamell édesburgonya körettel Rozmaringos rosé kacsamell édesburgonya körettel
Ünnepi alkalomra különleges és finom fogás illik és, ha ezt 30 perc alatt el is lehet készíteni, marad idő a vendégekre.
-
Rozé kacsamell Rozé kacsamell
Régóta kísérletezgetek a tökéletes rozé kacsamell elkészítésével... mi nagyon szeretjük... ezen a hétvégén apósom névnapja alkalmából készült az ünnepi ebédre krumplipürével és párolt lilakáposztával.
-
-
Édesburgonya püré Édesburgonya püré
Aki szereti a hagyományos krumplipürét, próbálja ki az egészségesebb változatú édesburgonya pürét is. A batáta tele van antioxidánsokkal, valamint A- és C- vitaminnal. Alacsony glikémiás indexe miatt pedig ajánlott beilleszteni az étrendünkbe 😉
-
-
-
Pezsgős kacsamell Pezsgős kacsamell
Megint termett a fügebokor, így aktuálissá vált a fügés kacsa. Ezúttal nem borral, hanem pezsgővel készítettem. Finom étel :o)
-
Édesburgonya püré Édesburgonya püré
Imádom az édesburgonyát, az egyik legjobb zöldség.
-
Sült kacsamell Sült kacsamell
Karácsonyi menüből nem hiányozhat a sült a kacsa. Kevés munkával nagyon finom ünnepi ételt lehet varázsolni. #arany
-
Kacsamell meggyraguval Kacsamell meggyraguval
Lassan egy éve, tavaly karácsonykor készítettem ezt a receptet. Nagyon finom, egyszerű és könnyű étel. Igazi ünnepi fogás.
-
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (4)
Nem semmi!
Gratula hozzá.
Nagyon Boldog,Sikerekben gazdag Újévet kívánok neked .😘❤🎉🍸🍹🎇